Sześć stron świata

Kiedy usłyszałem, że Oberża Zakapior to „więcej niż restauracja” – raczej legenda, klimat, spotkanie z kulturą – wiedziałem, że musimy tam zajść. Deszcz próbował pokrzyżować nam plany, ale to właśnie dzięki niemu doceniliśmy Zakapiora jeszcze bardziej. To jedno z tych miejsc, w których człowiek czuje się jak uczestnik lokalnej opowieści.

Nasz ulubiony kucharz, gawędziarz i podróżnik Robert Makłowicz zabierze nas dzisiaj do Dalmacji, do doliny Neretwy przy jej ujściu do Adriatyku. Przyjrzymy się rosnącym w tej części Chorwacji cytrusom, ze specjalnym uwzględnieniem mandarynek. Mistrz Robert przedstawi też małą wariację związaną ze słynnymi francuskimi naleśnikami crêpes Suzette w piwno-mandarynkowej wersji.

W Polańczyku nie brakuje lokali, które próbują na siłę się wyróżnić — neonami, wystrojem, przesadnie rozbudowanym menu czy hasłami o „regionalnym charakterze”. Anielski Zakątek działa odwrotnie. Tu nie ma potrzeby udawania czegokolwiek, bo siła tego miejsca tkwi w prostocie, normalności i szczerym podejściu do gościa. Dla mnie i Jasia stał się naturalnym przystankiem po naszych wędrówkach — miejscem, gdzie można przysiąść bez pośpiechu, zamówić coś konkretnego i zwyczajnie złapać oddech. Bez fajerwerków, za to z autentycznym, przyjaznym klimatem.

W roku 2020 La Alemana, Ataca, Grupo Extra oraz El Tiguere nagrali płytę pod tytułem It’s Bachata Time składającą się z sześciu numerów w rytmie właśnie bachaty. Dla tych, co nie wiedzą o co chodzi, informuję, iż bachata, to rodzaj muzyki i tańca wywodzący się z Dominikany. 😊 Jak piszą na Wiki: „Dzisiejsza bachata oddaliła się nieco od tej pierwotnej, używa gitary elektrycznej oraz ma styl bardziej rytmiczny oraz rutynowy niż w początkach istnienia. Jednakże między innymi w tym należy upatrywać obecnego powodzenia tej muzyki”. Bachata, to jak już pisałem, nie tylko styl muzyczny, ale i rodzaj tańca rozliczanego na 4.

Podróżując po Badenii-Wirtembergii, łatwo zgubić się w malowniczym krajobrazie. Łagodne wzgórza porośnięte winoroślami, wąskie doliny, małe miasteczka z ryneczkami, które wyglądają jak zatrzymane w czasie. Wśród tych krajobrazów kryje się Schloss Neuweier – zamek, który od ponad 700 lat splata w sobie historię, tradycję i smak wina. Nie jest to zwykła atrakcja turystyczna. Schloss Neuweier to żywy organizm – zamek, który nie tylko opowiada dzieje dawnych rodów, ale także produkuje wina uznawane za jedne z najlepszych w całych Niemczech. To także elegancki hotel i restauracja, w której można odkrywać lokalne smaki w idealnym połączeniu z Rieslingiem.