W najnowszym odcinku Robert Makłowicz kontynuuje swoją siedmiogrodzką wędrówkę — podróż pełną mieszanki kultur, smaków i opowieści. Tym razem ruszamy z Bystrzycy (Bistrița), jednego z najstarszych miast regionu. Na rynku dominuje kościół ewangelicki, którego wieża ma około 75 metrów wysokości — symbol panoramy miasta. Świątynia ta reprezentuje architekturę przejściową: pierwotnie gotycką, z czasem wzbogaconą o elementy renesansowe.
Kolejnym przystankiem jest Târgu Mureș — miasto o bogatej historii i silnych wpływach węgierskich. Jednym z jego architektonicznych klejnotów jest Pałac Kultury (Palatul Culturii), będący przykładem secesji (Art Nouveau) w stylu transylwańskim. Zbudowany w latach 1911–1913 według projektu Marcell Komora i Dezső Jakaba, pałac kryje w sobie salę koncertową, bibliotekę oraz muzeum. W jego wnętrzu znajduje się słynna Sala Luster z dużymi lustrami i witrażami inspirowanymi motywami ludowymi Szeklerów. W Târgu Mureș nie brakuje również zabytkowych świątyń — m.in. gotyckiego Kościoła Cytadeli (Fortress Church), który pochodzi z XIV–XV wieku.
Ostatni etap to Sighișoara — jedna z najlepiej zachowanych średniowiecznych cytadel w Europie, wpisana na listę UNESCO. To urokliwe miasto z kamieniczkami, basztami cechowymi i murami obronnymi przenosi nas w inne czasy. Tradycyjnie uważa się, że Vlad III Drăculea (Țepeș) urodził się właśnie tutaj w 1431 roku, w słynnym „Domu Vlada Dracula” (Casa Vlad Dracul). Jednak historycy podkreślają, że brak jest jednoznacznych dowodów archiwalnych potwierdzających to z absolutną pewnością.
Choć kulinariów w odcinku jest mniej niż w innych programach Makłowicza, Robert nie pomija lokalnego smaku. W plenerze prezentuje przepis na tradycyjną siedmiogrodzką zupę z wędzonych żeberek z estragonem i śmietaną — proste, wiejskie danie pełne aromatu. Rozgrzewający dym, kwaskowość śmietany i ziołowy posmak estragonu znakomicie oddają charakter regionu — surowego, autentycznego i pełnego historii.
Siedmiogród w ujęciu Makłowicza to nie tylko geografia i historia — to żywa opowieść o miejscu, w którym kultury od wieków przenikają się przy wspólnym stole. Każde z odwiedzonych miast ma własny rytm, własne smaki i własne historie, ale łączy je ten sam, niepowtarzalny transylwański charakter. Odcinek pokazuje, że Siedmiogród nie jest jedynie legendą o Draculi, lecz pełnym kolorów, zapachów i tradycji regionem, który warto odkrywać powoli. To idealna inspiracja dla tych, którzy kochają podróże, kuchnię i miejsca z duszą — a najlepszym przewodnikiem, jak zwykle, pozostaje Robert Makłowicz.
Grzegorz Turski (gpt)
